Bolo de Chocolate Branco e Laranja

Médio| 2hs | 12 fatias| 

Ingredientes:

200 g de chocolate branco

1 e ½ chávena (chá) de leite

100 g de açúcar

200 g de manteiga

200g de farinha de trigo com fermento

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 e ½ colher (chá) de essência de baunilha

4 ovos (gemas e claras separadas)

Margarida e farinha de trigo para untar

Recheio/Cobertura:

100g de açúcar

50 g de farinha de trigo

1 e ¼ chávena (chá) de leite

100g de manteiga

1 colher de sopa de raspas de casca de laranja

1 frasco de doce de laranja

Raspas de chocolate branco

Tiras de laranja

Numa panela leve ao lume o chocolate e o leite até ficar homogéneo. Reserve. Bata o açúcar, a manteiga derretida, a farinha peneirada, o fermento, a baunilha, e as gemas. Depois de bem misturado junta-se o preparado de chocolate e leite. E por fim, as claras batidas em castelo. Bate-se durante dez minutos seguidos. Barre uma forma média e deite o conteúdo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 a 60 minutos. Para o recheio, leve ao lume o açúcar, a farinha e o leite, mexendo até engrossar. Bata a manteiga até obter um creme espesso. Adicione a mistura anterior e as raspas de laranja. Desenforme o bolo e parta em duas metades iguais. Numa das partes, espalhe uma camada de doce de laranja e uma de creme. Cubra com a outra. Volte a repetir o procedimento em cima do bolo e se quiser, também pode barrar os lados. Enfeite com as raspas de chocolate e as tiras de laranja.

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