Bolo de Chocolate e Amendoins

Médio| 120 min| 12 fatias

Ingredientes:

6 ovos (gemas e claras separadas)

2 chávenas (chá) de açúcar

3 chávenas (chá) de farinha

200 ml de natas batidas firmes

1 chávena (chá) de café expresso

1 chávena (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio/ Cobertura:

200g de chocolate em tablete

50g de manteiga

1/2 pacote de natas

100g de amendoins moídos

200g de amendoins partidos

Bata as gemas com o açúcar durante 10 minuos na batedeira ou até a massa dobrar de tamanho. Adicione as natas e bata mais 5 minutos. Misture a farinha com o fermento e o chocolate. Junte aos poucos ao creme. Adicione o café. Bata as claras em castelo firme e misture com o preparado anterior. Bata durante 10 minutos. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até que ao enfiar um palito ele saia limpo (+/- 45 minutos). Numa panela deite o chocolate partido em bocadinhos, a manteiga, as natas e os amendoins moídos. Leve a lume brando até derreter. Mexa sempre. Corte o bolo ao meio e barre uma das partes com o creme, cubra com a outra. Com o restante creme barre todo o bolo. Enfeite com os amendoins partidos.~

Dicas:

1. Para o bolo compre 1 saco de amendoins com casca e descasque-os.
   
   
2. Para moer os amendoins utilize o robot de cozinha ou um almofariz.
   
   
3. Para partir os amendoins utilize o robot (mas sem chegar a moer) ou coloque-os num pano e bata com um martelo de cozinha.

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