Chantilly

Receita Francesa

Fácil| 10 min| 500ml
Ingredientes:
2 pacotes de natas (35% M.G.)
60g de açúcar em pó
1 colher (chá) de aroma de baunilha ou sumo de limão
2 claras de ovo (opcional)

Deite num recipiente as natas frias (pelos menos com 12 horas de antecedência no frigorífico), bata até atingirem consistência de um creme relativamente liquído. Adicione o açúcar e as claras, previamente batidas em castelo, e bata até atingir consistência de chantilly. Acrescente o sabor desejado e cuidadosamente misture com uma espátula.

Notas:

• As claras em castelo aumentam o rendimento do chantilly para além de ajudarem a manter a sua consistência, no entanto, são dispensáveis.

• Utilize sempre natas frias com pelo menos 35% de Matéria Gorda (M.G.).

Créditos:

Food Network (Imagem)

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